Nusskrone
Was du dazu brauchst:
Für den Teig:
- 120g Mehl glatt
- 125g Butter
- 120g Topfen
- Salz
- 1 Ei
Für die Fülle:
- 120g Haselnüsse gerieben
- 0,08l Milch
- 0,5 Stk Zitronen
- 40g Feinkristallzucker
So geht´s:
- Mehl auf Brett sieben und salzen
- Kleine Butterstücke in das Mehl schneiden und fein verreiben
- Topfen rasch einarbeiten
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30min rasten lassen
Weiterverarbeitung:
- Alle Zutaten für die Fülle in einen Topf geben und am Herd aufkochen
- Auskühlen lassen
- Teig auf einem Brett ca. 0,5cm ausrollen
- Quadrate 10 x 10 ausschneiden (evtl. mithilfe einer Vorlage)
- 1 Löffel Fülle auf die untere Hälfte des Teiges geben
- Ränder mit Ei bestreichen, zusammenklappen, festdrücken und 1cm breit einschneiden
- Mit versprudelten Ei bestreichen
- Backen: Heißluft 180 Grad ca. 15 – 20 Minuten
- mit Staubzucker bestreuen
Viel Spaß beim Backen!! :D