Zuerst die Bananen zerstampfen. Anschließen Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und Öl dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Danach das Mehl und das Backpulver unterrühren. Die Masse in Muffinförmchen geben und bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Um die Wartezeit zu verkürzen, kann Tee gekocht oder frisch gepresster Orangensaft zubereitet werden.
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